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REGISTRO DE PREÇOS PARA CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA PARA A PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE COFFEE BREAK, COMPREENDENDO O FORNECIMENTO DE ALIMENTOS, BEBIDAS, UTENSÍLIOS, MATERIAIS DE CONSUMO E EQUIPE DE APOIO, DESTINADOS AO ATENDIMENTO DE EVENTOS INSTITUCIONAIS, REUNIÕES DE TRABALHO, CAPACITAÇÕES, CONFERÊNCIAS, FORMAÇÕES CONTINUADAS E DEMAIS ATIVIDADES OFICIAIS PROMOVIDAS PELOS ÓRGÃOS DA ADMINISTRAÇÃO MUNICIPAL DE SANTA BRANCA/SP.
- Órgão
- MUNICIPIO DE SANTA BRANCA
- Local
- Santa Branca, SP
- Valor estimado
- R$ 391.144,68
- Propostas até
- 19/11, 08:50
- Edital
- 40/2026
- Publicada em
- 22/10/2026
Resumo
A Prefeitura Municipal de Santa Branca/SP quer registrar preços para serviços de coffee break com fornecimento de alimentos, bebidas, utensílios, materiais de consumo e equipe de apoio para eventos, reuniões, capacitações e conferências. Os quantitativos principais incluem 13.270 pães de queijo, 22.750 salgados assados, 21.000 salgados fritos, 5.855 porções de salada de frutas, 5.940 águas minerais de 350 ml e 557 cafés de 2 litros.
Itens
| Item | Qtd. | Valor unitário |
|---|---|---|
| BOLO SEM RECHEIO Especificação: Bolo sem recheio: chocolate, laranja, cenoura com cobertura de chocolate, bolo de aipim cremoso, coco, fubá, milho Bolo inteiro redondo ou quadrado, servido em bandejas de vidro ou inox. No mínimo de 1 opção por evento Bolo simples sem recheio, nos sabores chocolate, laranja, cenoura com cobertura de chocolate, aipim cremoso, coco, fubá ou milho, elaborado com ingredientes frescos, farinha de trigo, ovos, açúcar, fermento químico, óleo vegetal e demais insumos compatíveis com o sabor escolhido. No caso do bolo de cenoura, deverá possuir cobertura de chocolate conforme receita tradicional. O produto deverá apresentar textura macia, cor característica do sabor, aroma adequado e sabor equilibrado, sendo entregue inteiro, no formato redondo ou quadrado, com peso compatível à quantidade de porções necessárias ao evento. Os bolos deverão ser preparados no mesmo dia do evento ou, no máximo, no dia anterior, desde que mantidos sob condições adequadas de higiene, conservação e temperatura. Os bolos deverão ser servidos em bandejas de vidro ou inox, devidamente higienizadas, garantindo segurança alimentar e boa apresentação ao público. A preparação deve seguir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as normas de higiene estabelecidas pela ANVISA, especialmente a RDC nº 216/2004 (Boas Práticas para Serviços de Alimentação) e demais legislações vigentes relacionadas à manipulação e conservação de alimentos. Cada unidade de bolo deverá pesar 50 gramas. O bolo deverá ser embalado individualmente e em embalagens externas com até 20 unidades. O produto deverá apresentar validade de 5 dias a partir da data de entrega. A embalagem de transporte deverá ser limpa, segura e adequada para evitar contaminação cruzada. Deverá ser disponibilizada no mínimo 1 (uma) opção de sabor por evento, podendo ser ajustada conforme a necessidade dos setores. | 542 unidade | R$ 31,90 |
| PÃO DE QUEIJO Especificação: Mini pão de queijo: Mini pão de queijo, pesando aproximadamente 25 gramas por unidade. servido em bandejas de vidro ou inox. Mini pão de queijo elaborado com massa à base de polvilho doce ou azedo, queijo de boa qualidade, ovos, leite, óleo vegetal e sal, apresentando textura macia internamente e superfície levemente dourada. Cada unidade deverá possuir peso aproximado de 25 g, mantendo padrão uniforme de tamanho e aparência. O produto deverá ser assado no dia do evento ou preparado previamente e mantido em condições adequadas de conservação térmica, garantindo frescor, aroma característico e sabor típico de queijo. Não poderá apresentar partes queimadas, cruas ou com odor ou sabor alterados. Os mini pães de queijo deverão ser servidos em bandejas de vidro ou inox, devidamente higienizadas, permitindo boa apresentação e assegurando condições adequadas de higiene e segurança alimentar. A contratada deverá observar rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as normas sanitárias vigentes, conforme RDC nº 216/2004 da ANVISA e demais legislações aplicáveis à manipulação e transporte de alimentos. A embalagem de transporte deverá ser limpa e apropriada, protegendo os alimentos contra contaminação e variação inadequada de temperatura. Deverão ser fornecidos em quantidade suficiente para o número de participantes definidos pelos setores. | 13.270 unidade | R$ 2,50 |
| SALGADO ASSADO Especificação: Salgados assados de festa: Mini croissant de frango;Mini croissant de palmito; Mini croissant de queijo;Mini croissant de presunto; Mini esfiha de carne; Mini esfiha de frango; Mini esfiha de palmito; Mini esfiha de queijo; Mini esfiha de presunto; Mini doguinho simples; Mini pão de batata com frango; Mini pão de batata com calabresa; Mini empada (frango);Mini empada (palmito); Mini pastel assado de frango; Mini pastel assado de pizza; Mini pastel integral assado de frango. servido em bandejas de vidro ou inox. No mínimo de 2 opções por evento Salgados assados de festa, produzidos com massa fresca ou pré-preparada, macia e de textura uniforme, elaborados com farinha de trigo, ovos, óleo vegetal, fermento, sal e demais ingredientes adequados ao tipo de produto. Os recheios devem ser preparados com ingredientes de boa qualidade, garantindo sabor característico e segurança alimentar. O lote contempla miniaturas variadas, podendo incluir: mini croissant de frango, mini croissant de palmito, mini croissant de queijo, mini croissant de presunto, mini esfiha de carne, mini esfiha de frango, mini esfiha de palmito, mini esfiha de queijo, mini esfiha de presunto, mini doguinho simples, mini pão de batata com frango, mini pão de batata com calabresa, mini empada de frango, mini empada de palmito, mini pastel assado de frango, mini pastel assado de pizza e mini pastel integral assado de frango. Os salgados deverão apresentar aspecto visual uniforme, massa bem assada, sem partes queimadas ou cruas, recheio proporcional e sabor equilibrado. A preparação deve ocorrer preferencialmente no dia do evento ou, quando necessário, ser mantida sob condições adequadas de conservação térmica, sem comprometer textura, aroma e qualidade. Os produtos deverão ser servidos em bandejas de vidro ou inox, previamente higienizadas, garantindo apresentação adequada e cumprimento das normas sanitárias. A contratada deverá seguir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a legislação vigente da ANVISA, es | 22.750 unidade | R$ 3,77 |
| SALGADO Especificação: Salgados fritos de festa: Mini salgado frito (coxinha); Mini salgado frito (quibe); Mini salgado frito (bolinha de queijo); Mini salgado frito (risoles de carne); Mini salgado frito (croquete de queijo e presunto); Mini salgado frito especial (risoles de palmito); Mini salgado frito especial (risoles de camarão); Mini pizza de frango; Mini pizza de calabresa e queijo; Mini pizza de presunto e queijo. servido em bandejas de vidro ou inox. No mínimo de 3 opções por evento Salgados fritos de festa, elaborados com massa fresca ou pré-modelada, de textura uniforme e ingredientes de boa qualidade, preparados com farinha de trigo, ovos, leite, óleo vegetal, temperos e demais insumos adequados ao tipo de salgado. Os recheios devem ser produzidos com matérias-primas selecionadas, garantindo sabor característico, aroma agradável e segurança alimentar. O item contempla miniaturas variadas, podendo incluir: mini coxinha, mini quibe, mini bolinha de queijo, mini risoles de carne, mini croquete de queijo e presunto, mini risoles de palmito (especial), mini risoles de camarão (especial), mini pizza de frango, mini pizza de calabresa e queijo e mini pizza de presunto e queijo. Os salgados deverão ser fritos em óleo limpo e adequado para cocção, devendo apresentar coloração dourada, textura crocante por fora e macia por dentro, sem excesso de óleo ou odor desagradável. No caso das mini pizzas, a massa deverá estar assada corretamente, com bordas levemente douradas e cobertura proporcional ao sabor proposto. A produção deve ocorrer preferencialmente no dia do evento, ou, quando previamente preparada, os produtos deverão ser mantidos em condições adequadas de conservação térmica e higiene, preservando textura, qualidade e segurança. Não serão aceitos salgados queimados, crus, oleosos em excesso ou que apresentem alteração de sabor ou odor. Os itens deverão ser servidos em bandejas de vidro ou inox, previamente higienizadas, garantindo apresentação organizada, segurança alimentar e boa visualização d | 21.000 unidade | R$ 3,70 |
| MINI SANDUÍCHES Especificação: Mini sanduíches: Pão francês, peito de peru, queijo mussarela, alface. Pão francês, presunto, queijo mussarela, alface. Pão francês integral, peito de peru, queijo minas, patê de ervas finas, alface e tomate. Pão australiano, peito de peru, patê de ricota, alface e tomate. Pão francês, salpicão de frango servido em bandejas de vidro ou inox. No mínimo de 1 opção por evento Mini sanduíches preparados com pães frescos e ingredientes de qualidade, montados no dia do evento ou em horário próximo, garantindo frescor, sabor e segurança alimentar. As opções incluem combinações variadas, tais como: Pão francês com peito de peru, queijo mussarela e alface; Pão francês com presunto, queijo mussarela e alface; Pão francês integral com peito de peru, queijo minas, patê de ervas finas, alface e tomate; Pão australiano com peito de peru, patê de ricota, alface e tomate; Pão francês com salpicão de frango. Os sanduíches deverão ser produzidos com pães frescos, de textura macia e aparência adequada, e recheados com ingredientes selecionados, devidamente higienizados e próprios para consumo. Os vegetais utilizados (alface, tomate e ervas) devem ser higienizados conforme normas sanitárias, apresentando coloração viva, crocância e ausência de manchas ou deterioração. Os mini sanduíches devem ser montados de forma padronizada, com porções proporcionais de recheio, boa apresentação visual e corte uniforme, quando aplicável. Devem ser mantidos sob condições adequadas de refrigeração e transporte, evitando contaminação cruzada e garantindo a integridade dos alimentos até a entrega. Os produtos deverão ser servidos em bandejas de vidro ou inox, devidamente higienizadas e organizadas, garantindo higiene, segurança e boa apresentação ao público. É obrigatória a observância às Boas Práticas de Fabricação (BPF) e às normas sanitárias estabelecidas pela ANVISA, especialmente a RDC nº 216/2004, além da legislação vigente relacionada ao preparo e manipulação de alimentos. A contratada deverá disponibilizar | 9.330 unidade | R$ 4,49 |
| SALADA DE FRUTAS Especificação: Salada de frutas: Salada de fruta servida em potes descartáveis com tampa, contendo: laranja,banana, maçã, mamão, abacaxi e outros, incluindo talheres descartáveis Deverá ser preparada com frutas frescas, selecionadas e higienizadas, atendendo às normas sanitárias vigentes e garantindo segurança alimentar e qualidade nutricional. A composição deverá conter, obrigatoriamente, laranja, banana, maçã, mamão e abacaxi, podendo ser acrescidas outras frutas da estação, desde que mantenham a harmonia visual e o sabor equilibrado do preparo. As frutas devem ser cortadas em pedaços uniformes, resultando em uma apresentação colorida, atrativa e de textura agradável. A salada será servida em tigelas ou compoteiras de vidro, adequadas à preservação das características sensoriais do alimento e compatíveis com o padrão de qualidade dos demais itens ofertados. O serviço deverá disponibilizar talheres inox, garantindo higiene, elegância e padronização na apresentação. A preparação deve manter frescor, aspecto visual impecável e sabor equilibrado, proporcionando aos participantes uma opção leve e saudável durante o evento. | 5.855 unidade | R$ 12,70 |
| ADOÇANTE DIETÉTICO Especificação: Adoçante dietético líquido em quantidade suficiente para o número determinado de participantes por evento. Adoçante dietético líquido destinado ao atendimento dos participantes do evento, fornecido em quantidade suficiente para o número total de convidados, garantindo disponibilidade adequada durante todo o período de serviço. O produto deverá ser de linha alimentar reconhecida, próprio para consumo humano, com formulação adequada para pessoas com restrição de açúcar ou que optam por versões de baixa caloria. Deverá ser apresentado em frascos com sistema de gotejamento, hermeticamente fechados, contendo identificação clara de marca, tipo do adoçante, composição, informação nutricional, lote, data de fabricação e validade. O adoçante deve estar em perfeitas condições de conservação, livre de alterações de odor, cor ou sabor, atendendo às normas da ANVISA e demais legislações sanitárias aplicáveis. O serviço deverá disponibilizar os frascos de forma organizada junto à estação de bebidas quentes, garantindo fácil acesso e apresentação condizente com o padrão de qualidade do evento. | 183 frascos | R$ 11,95 |
| ÁGUA MINERAL SEM GÁS - GARRAFA DE 350 ML Especificação: Água Mineral sem gás: Garrafa de água mineral 350 ml Água mineral natural, sem gás, própria para consumo humano e em conformidade com os padrões estabelecidos pela legislação sanitária vigente. O produto deverá ser apresentado em garrafas individuais de 350 ml, fabricadas em material plástico atóxico, lacradas e hermeticamente fechadas, garantindo preservação da pureza, sabor e características físico-químicas da água. As embalagens deverão conter rotulagem completa e legível, incluindo informações como: marca, volume, composição química, número de lote, data de fabricação, prazo de validade e identificação da fonte de captação. As garrafas deverão ser entregues íntegras, sem amassados, vazamentos ou qualquer indício de violação do lacre. O fornecimento deve garantir que a água seja mantida em condições adequadas de armazenamento, preferencialmente refrigerada, assegurando qualidade, segurança e conforto aos participantes durante todo o evento. | 5.940 unidade | R$ 2,08 |
| CAFÉ EM GARRAFA DE 2 LITROS Especificação: Café Líquido: Café servido em garrafa térmica de 02 litros, sem açúcar com identificação do produto servido, incluindo xícaras, colheres, açúcar em sachê. Café preparado a partir de grãos de boa qualidade, coado e servido sem adição de açúcar, preservando aroma e sabor característicos. O café deverá ser mantido em garrafa térmica de capacidade mínima de 2 litros, garantindo temperatura adequada durante todo o período do evento. Cada garrafa deverá conter identificação visível do produto servido, assegurando clareza e organização no serviço. O fornecimento deverá incluir xícaras de porcelana ou cerâmica, colheres inox e açúcar em sachês individuais, devidamente organizados no ponto de serviço. Todo o material deve estar limpo, higienizado e em perfeitas condições de uso, em conformidade com as normas sanitárias aplicáveis. O café deverá apresentar coloração homogênea, sabor equilibrado e ser preparado em tempo próximo ao horário de consumo, garantindo frescor e qualidade sensorial aos participantes. | 557 unidade | R$ 52,50 |
| SUCO Especificação: Suco de frutas: Jarra de vidro capacidade 02 litros, sem açúcar, natural de fruta, gelado ou de polpa de frutas sem conservantes. Sabores variados entre: laranja, abacaxi,goiaba, uva, morango, maracujá. Caso opte pelos sucos naturais, estes deverão ser extraídos das frutas no mesmo dia do evento, em horário mais próximo possível do horário do consumo e transportado em garrafas com tampa, acondicionadas em caixa térmica com gelo, devendo ser disponibilizado açúcar de forma proporcional ao número de participantes. Suco de frutas servido em preparado com apresentação harmoniosa e temperatura adequada ao consumo. O suco poderá ser fornecido na forma extraído diretamente da fruta, ou na forma de garantindo qualidade sensorial e segurança alimentar. Os sabores deverão variar conforme a disponibilidade e demanda do evento, entre: laranja, abacaxi, goiaba, uva, morango e maracujá, preservando características de cor, aroma e sabor. Nos casos em que a opção for por sucos naturais, estes deverão ser preparados no mesmo dia do evento, em horário próximo ao consumo, assegurando frescor e manutenção das propriedades nutricionais. Para o transporte e armazenamento até o momento do serviço, o suco deverá estar acondicionado em garrafas higienizadas com tampa, organizadas em caixa térmica com gelo, permitindo conservação da temperatura e evitando contaminações. Durante o serviço, deverá ser disponibilizado açúcar em quantidade proporcional ao número de participantes, de forma organizada e acessível ao público. A apresentação final deverá estar alinhada ao padrão de qualidade do evento, garantindo sabor, higiene e adequação às normas sanitárias vigentes. | 1.146 caixas | R$ 14,99 |
Edital completo e documentos no Portal Nacional de Contratações Públicas. Resumo gerado por IA a partir do edital; confira o original antes de enviar proposta.
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